Our Concept
素材の声を聞き、
光を閉じ込める
Pâtisserie Éclat は、パリで修行を積んだパティシエが
手がける小さなフランス菓子店です。
"Éclat（エクラ）"はフランス語で「輝き・光」を意味します。
素材そのものの美しさと、職人の技が交わるとき、
一瞬の輝きが生まれる。
季節の素材を丁寧に選び、毎日手作りで仕上げる
焼き菓子・生菓子をお届けします。
01
素材へのこだわり
国産・有機素材を中心に、季節ごとに厳選した素材のみを使用。
02
パリの技法・日本の繊細さ
本場フランスの伝統技術に、日本の丁寧さを融合。
03
毎日、少量手作り
作り置きは一切なし。その日の分を、その日の朝に。
